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中国质量新闻网讯 为做好省政协会议食品安全保障工作，山东省烟台市牟平区市场监管局严格遵循“提前介入、全程驻会、及时总结”的工作机制，积极对接市局，由分局领导亲自带队，抽调精干力量，全天候驻点保障，圆满完成会议期间的食品安全保障工作。
会前，区市场监管局提前介入，对酒店进行无死角监督检查，及时反馈问题，要求酒店做到立查立改，与酒店签订《食品安全责任书》，强化主体责任，采取以会代训方式对酒店人员进行食品安全知识培训，要求工作人员增强意识，扎实工作，确保不出问题。委托第三方检测机构对酒店人员进行食品安全快检培训，确保工作人员熟练掌握农残、兽残、餐饮具微生物等常见项目的快速检测技能。
成立由分管局领导任组长，监管执法精干力量为组员的工作小组，落实全程驻场保障。抓紧抓实进货查验、食品留样、快速检测三个关键环节的实时监控，督促经营单位严格落实晨检、可追溯、操作规范三项制度，指导其落实好疫情防控的相关要求与措施，加大对送餐、现场加工、风险食材制作等各环节的监督检查力度。（通讯员 马正吉）
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