山西省汾阳市：餐饮安全你我同查，安全防线你我共筑

中国质量新闻网讯 为深入推进党史学习教育，把党史学习教育成效转化为餐饮质量安全监管工作动力，从“小切口”入手，带动“大实践”，山西省汾阳市市场监督管理局邀请市场监管老干部义务监督员、老干部志愿者组成联合检查组，对辖区内饭店酒店、学校食堂等餐饮服务提供者积极开展“餐饮安全你我同查”活动，解决群众最关心最直接最现实的餐饮质量安全问题，推动“我为群众办实事”实践活动走深走实。

“餐饮安全你我同查”实践活动开展以来，联合检查组以大型餐饮单位、学校食堂为重点，随机抽取监管对象进行检查，先后走进杏花村汾酒景区餐饮服务单位、日昇辉幼儿园、鑫隆大酒店等经营单位进行“透明执法”和“零距离”体验食品安全工作。每到一处，联合检查组都逐一查看营业执照、从业人员健康证、食品原辅料进货票据、食品添加剂“五专”管理情况、餐饮具消毒以及食品留样等情况，并同餐饮负责人询问食品安全主体责任落实情况。

6月14日，杏花市场监管所邀请市场监管老干部义务监督员来到杏花汾酒景区，走进餐饮服务单位，共同开展“餐饮安全你我同查”活动。检查过程中，监管人员和义务监督员督促各餐饮企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。局党组书记、局长王海彦全程陪同实地监督检查，希望老干部志愿者发挥多年从事市场监管工作经验和政治优势，深入全市各类市场，发现市场监管领域违法线索并及时反馈局党组，宣传介绍市场监管工作情况，积极发挥余热，为市场领域健康有序发展保驾护航。

9月14日，文峰市场监管所邀请市场监管老干部志愿者参与幼儿园食堂和酒店“餐饮安全你我同查”活动，在日昇辉幼儿园食堂，老干部志愿者首先查看食品经营许可证、健康证、季度检查表、自查表等信息公示情况，随后在学校食堂操作间内重点围绕原料进货查验、食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、明厨亮灶等情况进行了检查。通过实地观摩和现场检查，“零距离”了解学校食堂食品安全管理情况和食品加工流程，提出了对学校食品安全监督管理的意见和建议。在鑫隆大酒店，老干部志愿者就食品从业人员健康管理、原材料进货查验、索证索票、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等方面，要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，规范食品经营行为，管控食品安全风险。

检查过程中，局党总支副书记李竹山为老干部义务监督员和志愿者讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，对检查的各环节以及关注的重点进行了详细解读，大家对餐饮食品安全监管要求有了更深入、更直观的了解。针对被检查单位存在的问题，检查组当场提出整改意见，并责令限期整改到位。汾阳市市场监督管理局副局长刘清、局党总支副书记李竹山、文峰市场监管所所长郭飞全程陪同实地监督检查。

下一步，汾阳市市场监管局将持续邀请“两代表一委员”及新闻媒体等社会各界人士共同参与，对餐饮服务提供者开展“餐饮安全你我同查”活动，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，提升餐饮质量安全水平，引导消费者提高食品安全意识，营造食品安全人人参与的社会共治氛围，不断增进群众的食品安全获得感、满意度。（山西省汾阳市市场监督管理局 史陶力）