安徽广德市杨滩市场监管所“护航开学季”开展学校食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实加强学校食品安全，强化对学校食品安全管理与监督，安徽广德市杨滩市场监管所开展秋季学校食品安全专项检查工作。督促校方落实好自身的食品安全主体责任，保障学生的人身安全和身体健康。

一、食品原料检查，从源头上把控食品安全。杨滩所工作人员对食堂仓库进行了检查，重点检查了食品原料有无过期变质、采购的食品相关产品有无验收和进货台账、原料贮存是否符合安全要求、库存食品、调料有无“三无”产品等不正常现象。确保食品原料的安全，让学生吃得放心、吃得安心。

二、环境卫生检查，在制作中防止食品污染。一方面检查从业人员的健康状况，从业人员是否具有有效的健康合格证上岗，是否建立晨检制度并记录，是否建立了从业人员健康管理档案；另一方面检查厨房和就餐场所是否清洁卫生，是否设立了有效的防虫、防鼠、防尘“三防”措施。检查人员对检查过程中发现的问题作出书面记录，并要求校方和承包商及时整改，保障学生的用餐安全。

三、安全制度检查，督促校方落实主体责任。学生的用餐安全是学校的责任和义务。校方应该设立专门的食品安全管理组织机构、建立起以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员责任。校长应定期召开食品安全专题会议，建立每周自查制度，对学校食堂食品安全情况进行检查。杨滩所对各学校的食品安全管理制度进行查缺补漏，让校方建立起严格的食品安全管理体系，真正从意识上重视校园食品安全。

随着新学期的到来，学生们也陆续走入了校园。学生不仅要在学校学到知识，更重要的是健康的成长。在此次专项检查中，杨滩所共检查了学校7所，保障了2347名学生的用餐安全。杨滩所将继续聚焦学校食品安全，不断加大检查力度，为学生的健康成长“保驾护航”！（陈鹏）