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中国质量新闻网讯 随着经济社会的高质量发展，百姓的食品消费选择日益多样化、高端化，以往只在过年过节、生日喜宴中才能见到的蛋糕类食品，已经成为日常消费必不可少的一道美食。然而，在蛋糕类食品广受消费者欢迎的同时，暴露出的食品安全问题和经营管理问题也不容小觑，亟待解决。
为进一步加强内蒙古包头市东河区食品小作坊行业监管，全面规范蛋糕类食品消费市场经营秩序，有效解决百姓较为关注的网红蛋糕小作坊食品安全问题，近日，东河区市场监督管理局执法稽查队在全区范围内开展蛋糕类食品生产经营专项整治行动。
本次专项整治行动以美团等网络平台人气排名靠前的蛋糕小作坊为重点对象，对加工操作流程是否规范、裱花间是否符合“五专”管理、原料及成品是否按要求储存、原辅料索证索票是否齐全、使用的鸡蛋和水果是否清洗干净、加工工具容器是否按规定清洗消毒、使用的食品添加剂是否符合要求、从业人员是否取得健康证明、散装蛋糕是否贴有标签等重点内容进行检查。本次行动累计出动执法人员45人次，抽查蛋糕小作坊17家，已整改问题7处，及时有效地防范化解了东河区蛋糕小作坊存在的食品安全隐患。
下一步，东河区市场监督管理局将继续坚持问题导向、目标导向和成果导向，进一步健全完善全区食品小作坊行业监管机制，统筹用好宣传教育和行政处罚两个抓手，重拳出击严查网红食品违法行为，曝光问题商家，加大教育惩处力度，筑牢食品安全底线，切实增强全区人民获得感、幸福感和安全感。（通讯员 张超）
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