浙江省舟山市市场监督管理局海洋产业集聚区分局“智慧化”监管实现食品安全闭环监管新模式

中国质量新闻网讯 近日，浙江省舟山市市场监督管理局海洋产业集聚区分局为加强餐饮单位食品安全，确保检查靶向性和闭环性，以“互联网+监管”为手段，以进一次门办多件事为方针，对辖区内各餐饮单位开展了重点检查工作。

一是系统联动，专项与日常检查二合一。根据餐饮具清洗消毒专项整治要求，在执法平台完成餐饮具清洗消毒专项检查和录入。重点检查了单位食堂自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁等设备设施及清洗消毒方式方法、消毒效果，同步使用ATP快速检测仪对餐具的表面洁净度进行现场快检。告知企业恰当的消毒方式、时间及频次，避免无效消毒。将餐具抽检专项和日常监督检查相结合，充分利用“众食安”系统，进行日常监管并实时录入系统，查看其各项指标是否符合要求，发现问题后，督促企业及时整改。目前，已使用“纸片法”抽检餐饮单位自消毒餐饮具9户，均录入日常监管系统，其中，涉及单位食堂8家，社会餐饮1家，共抽检餐具36件。

二是简案快办，监管与执法无缝衔接。为消除餐饮环节食品安全隐患，运用“简案快办”新型执法模式，对违规企业作出相应处罚。目前，共利用该模式办理4起食品违法案件。其中，2家企业涉及“当场无法提供有效健康证明”这一条款，根据其持证类别的不同，分别给予相应的行政处罚，并要求企业即时安排人员进行健康体检，持有效健康证明方可上岗。另2家企业涉及“未建立食品进货查验制度，进货查验记录不全，未保存相关凭证”这一条款，执法人员依法责令整改，给予警告，要求其进一步健全进货查验制度，及时做好台账更新。

三是闭环管理，确保食品放心安全。对于食品安全存在隐患的企业，执法人员提出整改要求或处罚决定，并定人定岗定责进行后续跟踪监管，不留漏洞。通过约谈单位负责人或者食品安全管理员，督促其全面履行食品安全主体责任，并限期提交整改报告，及时有效地消除食品安全隐患，保障群众放心饮食。（陆宇晨 朱燕）