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中国质量新闻网讯 日前，黑龙江省牡丹江夏威夷国际大酒店顺利通过4D食品安全现场管理体系验收，荣膺“全市首家4D样板示范店”。
夏威夷国际大酒店引进牡丹江首家4D厨房，做到管理到位、责任到位、培训到位、执行到位，管理零漏洞、食品零污染。4D食品安全现场管理体系，做到主要食材管理精准到天，日进日出，新鲜不过夜，从源头入手，层层把关，细化、量化、标准化，严把食品安全关，宾客就餐放心、安心。
该酒店以旅发大会在牡丹江市举办为契机，着力对软硬件进行提档升级，不断强化经营管理，强化对冷链食品监管，进一步完善进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，在全市餐饮服务行业起到示范带头作用。
通过4D的导入，进一步强化了该酒店团队的责任意识，员工管理责任明确到人，工作环境整齐有序，不仅成为牡丹江市食品安全工作的表率，也有效促进了全市餐饮服务业的安全规范，拉动全市食品安全标准实现了新提升。（供稿：黑龙江省市场监管局）
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