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中国质量新闻网讯 为做好2021年春季开学食品安全工作，确保广大师生用餐安全，近日，黑龙江省绥化市市场监管部门深入学校食堂实地检查“开学第一餐”，全力筑牢校园食品安全守护网。
绥化市市场监管局执法人员来到食堂，详细询问工作人员食品原料采购情况，查看食堂的操作间、消毒间、食堂库房等硬件设施，重点检查了仓库食品保质期和储存情况，确保无过期、变质食品，并对餐（饮）具的清洁消毒进行了着重强调，要求做到“一人一具一用一消毒”。督促学校严格落实食品安全主体责任，做好设施设备的清洁消毒，错峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范风险。针对容易产生安全隐患的关键环节进行了查验，仔细查看证照票据是否齐全，从业人员健康证是否有效，索证索票、进货查验制度落实是否到位，清洗、消毒设施、留样冰箱等设施能否正常使用，并提醒相关工作人员，要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到食品生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。
结合疫情防控要求，绥化市市场监管局还详细查看了从业人员自身防护等有关工作，现场查看食堂切配区、烹饪区、配餐间、就餐区等场所，要求从业人员对各区域进行彻底清洗消毒，保持环境卫生整洁及通风良好，确保学生“舌尖上的安全”。（黑龙江省绥化市市场监管局 武林海）
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