安徽合肥市庐阳区市场监管局：“五个到位”确保复课学校食品安全

中国质量新闻网讯 当前，受疫情影响的中小学正在陆续复课。为确保校园食品安全监管工作落到实处，安徽合肥市庐阳区市场监管局多措并举，持续发力，着力在严防控、强作为、出实招上下功夫，强力推行“五个到位”确保食品安全和疫情防控稳步推进。

一是采取全覆盖式监督检查，确保“有效检查”的落实到位。坚持“四个最严”要求，布置了春季开学食堂专项检查、学校复课食品安全保障行动，防范化解校园食品安全风险。对学校食堂采取“翻箱倒柜”全覆盖式监督检查，确保疫情期间食品来源、加工、保存、售卖各环节的安全。现已经对全区156家学校食堂、450家校园周边企业展开督查，对122处隐患进行有效整改中。

二是推行“餐饮安全码”管理，确保“线上自查”的追溯到位。“餐饮安全码”是针对疫情期间的食品安全监管的线上监管举措，重在对从事餐饮（食堂）行业的晨检、消毒、服务人员健康、食品溯源等事项的有效监管。自4月24日起，该局组织全区学校、托幼机构进行食品安全“餐饮安全码”培训工作，结合疫情工作实际，组织学校幼儿园加入微信群进行培训。目前，已经安排辖区复学的学校、托幼机构共44家入群学习，28家已实施“餐饮安全码”。

三是加强对校园及周边食品监管，确保“死角地带”的监管到位。加大对学校内和校园周边便利店、商超的检查力度，杜绝出现“三无”、过期、“五毛食品”等问题食品；督促餐饮服务单位严格落实索证索票、进货查验、设备清洗养护、餐饮具清洗消毒、食品留样、晨检等制度；对学生集体用餐配送单位重新进行量化分级评定，对配送到该区25家学校的食物等情况进行到校监督检查。向校园内销售食品相关产品的生产企业情况资质进行筛查，防止不符合食品安全标准的塑料餐盒等产品流入校园。

四是开展学校重点产品的抽样检测，确保“内在实质”的检测到位。对米、面、油、肉、奶等大宗食材和学生饮用的桶装水及餐饮用具等开展抽检，目前，对3家抽检机构已经招标到位，“5.1”期间将展开监督抽检，并对抽检不合格的处理到位、查清来源。

五是加强督查督办，确保“风险隐患”的处置到位。督促行业主管部门认真落实管理责任，按照管行业必须管安全的要求，对主管领域的食品安全工作承担管理责任，强化对学校食品安全的日常管理，对学校食品安全自查、食品管理人员培训等开展检查，督促学校对不符合食品安全要求的硬件设施设备等进行改造。目前，组织、协调开展4次督查，要求监管所督促企业健全产品台账，完善相关底数，切实及时消除食品安全风险隐患。（通讯员 庐阳区市场监管局 高雷）