江苏泰州姜堰区：守护师生盘中餐

本报讯 （杨 杰 张吉祥）今年以来，江苏省泰州市姜堰区市场监管局对标问题短板，全面筑牢校园食品安全防线，精心守护该区6万多名师生“舌尖上的安全”。

姜堰区市场监管局强化源头治理，规范食材采购安全，全面加强“阳光食堂”入库食材供应商监管。该局组织187家校外食材供应商签订《食品安全承诺书》，并联合姜堰区教育局制定《学校食堂物资招标采购管理办法》。同时，针对部门竞标单位存在食材以次充好现象，执法人员进行蹲点督查和食品安全抽检监测，共抽检相关食品52批次。另外，该局还督促各学校食堂切实加强食材采购和食品安全追溯体系建设。今年，该局累计检查校外食材供应商115家，发现问题46起，全部完成整改。

姜堰区市场监管局聚焦校园食品安全风险，线上、线下同步加强学校食堂从业人员食品安全知识培训，牢牢把住食品采购、储存、加工“三道关”。今年以来，该局已开展学校食堂食品安全培训4场次，培训关键岗位人员465人次。在学校食品安全管理人员监督抽考中，91家学校食堂抽考率和合格率均达100%。

该局常态化推进校园食品安全整治，在对春季学校食堂开展专项检查整改闭环“回头看”环节，尤其针对“无问题”食堂，全面清查风险隐患，重点解决食品安全管理不规范、制度执行不到位、后厨环境不卫生、“三防”设施不完备等突出问题，确保不留死角、不走过场；全面梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报中反映出的问题线索，汇总形成风险隐患排查清单，逐项列出整改措施，加强跟踪督办；加大典型案件查办力度，通过典型案例研讨会形成有力震慑，净化校园食品安全环境。目前，该局已开展联合检查6次，抽查学校食堂59家，下发责令改正通知书6份，累计立案查处案件6起。