江西南丰县市场监管局开展夜市夜查行动规范经营秩序

拧紧“安全阀” 守护“公平秤”

江西南丰县市场监管局开展夜市夜查行动规范经营秩序

□ 鄢国卿

炎炎夏日，烧烤的香气、奶茶的清凉以及各式各样的特色小吃，让夜市成为市民消暑纳凉、享受美食的热门去处。为积极响应市民对高品质夜生活的需求，进一步规范夜市经营秩序，江西省南丰县市场监管局从8月1日开始，组织执法人员开展为期一个月的夜市综合执法检查，及时发现并消除安全隐患，守护都市“烟火气”。

“这种可调节的调压阀存在安全隐患，请立即停止使用。”“这种橡胶软管已经淘汰了，要更换成不锈钢波纹软管。”……针对夜市现场制售食品摊贩普遍使用液化气瓶的实际情况，南丰县市场监管局执法人员深入多家夜市，对液化气瓶、燃气器具等进行检查。在国安夜市、美食街夜市，执法人员对小摊贩使用的液化气瓶标识、阀门、连接软管、连接卡箍、灶具等进行了仔细检查。检查中，发现极少数商贩使用的可调节调压阀、橡胶软管、连接卡箍不符合规范，执法人员要求其立即停止使用并及时更换符合要求的调压器、金属软管和连接卡箍，同时向经营户普及燃气安全知识，介绍燃气的正确使用方法和注意事项，引导经营者主动识别并拒绝购买不符合国家强制性标准要求的燃气器具产品，筑牢燃气安全防线。

“健康证已过期了，赶快去办新证。”“这些熟食要有防尘防蝇措施。”……针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，执法人员重点检查了各夜市烧烤店、奶茶店、小吃店是否办理营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证，从业人员是否持有有效健康证明，是否建立食品原料进货查验记录制度、索取相关资质及检验合格证明文件，食品调料是否在保质期内，以及餐饮加工环节和服务环境卫生是否符合规范、餐饮具是否达到清洗消毒要求，并对食材、餐饮具进行快检抽样检测。

针对检查中发现的食品原料采购索证索票不齐全、加工操作不规范、冷藏设备温度不达标等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》并跟踪整改落实情况，同时，向餐饮经营户宣传解读食品安全法、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促经营户严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全底线，防范食品安全事故发生。

在检查过程中，执法人员利用标准砝码对烤鱼店、水果店及水果摊贩使用的电子计价秤进行校验，认真检查电子计价秤是否存在超期未检、改装或者破坏铅封、可随时调整重量等违法行为。执法人员还现场向经营者宣传计量相关法律法规，督促经营户定期检定电子计价秤、诚信经营。

截至目前，南丰县市场监管局已检查夜市小餐饮店192户次、夜市小摊贩34户次，发现安全隐患23处，目前已整改到位，快检食材、餐饮具33批次均合格。“夏季高温，我们对夜市开展专项检查，也是落实系统行风建设深化拓展年要求的具体举措。”该局相关负责人表示，下一步，将持续加大夜市监管力度，提升夜市从业人员安全意识，切实保障消费者合法权益。