重庆璧山多维度多渠道推进专项整治走深走实

重庆璧山多维度多渠道推进专项整治走深走实

“3+3+3”治理突出问题

本报讯 （韩 校 记者谢 旺）近日，重庆市璧山区市场监管局利用暑假窗口期，联合多部门，多维度、多渠道，强势推进中小学校园食品安全专项整治走深走实。

以“3紧”开好局。一是紧责任。璧山区将专项整治提档升级为校园民生工程，该区主要负责人带队赴校园食堂检查调研，组织各中小学校长（副校长）研判风险，全面提升校长第一负责制责任意识；同时，坚持每月一通报，对发现的问题进行集中督办，不断压实校园主体责任。二是紧举措。该区开展中小学复用餐饮具清洗消毒保洁能力提升行动，组织农委、教委、市场监管部门建立多方信息互通协同机制，凝聚校园食品风险综合预警合力。三是紧检验。该区统筹优化校园食品抽检工作，在抽检数量和频次上给予政策支持，全面做好风险监测和评价性抽检工作；建立校园食堂餐饮具洁净度检测制度。

以“3不”强基础。一是放假不断网。该区向四大运营商发出通知，进一步检修校园食堂“阳光厨房”设备，要求校园食堂假期“明厨亮灶+AI识别”不断电不断网，保持全区在线率不低于98%；全方位测试假期中的“三防”设施功能完整性，挖掘隐藏较深的食品安全隐患，对发现的问题及时督促相关学校利用假期解决，力争开学前“零隐患”。二是排查不断档。璧山区多部门联合利用假期对校园食堂进行再巡查，对食堂内部从横到竖、从空间到时间，多个维度提升检查质效。暑期前，该区已完成新一轮全覆盖检查，对发现的较大隐患，已利用“三书一函”向责任学校和教育部门分别发出《整改通知书》和《提醒敦促函》，对相关问题已立案两件，责令改正7家，发现措施不力问题5个、责任不落实8个。三是整改不放松。璧山区要求各中小学食堂管理人员保持待命状态，对检查出的问题，有针对性地实施“一校一策”，持续完善餐饮具清洗消毒功能区设置，优化清洗、消毒、保洁通道和操作流程。目前，该区已优化130余个流程和内容，改造场所80余处，使餐饮具清洗消毒间布局更合理。

以“3严”提效能。一是严培训。该区开展全国中小学校园食品安全突出问题案件警示通报；加强岗前培训、实操比武、随机抽查等宣传活动，有力推动从业人员准确掌握工作流程和关键要领；联合第三方检验检测机构，组织开展校园复用餐饮具洁净度检测能力培训，进一步培育学校食堂主体具备对复用餐饮具洁净度的自查自控技能。二是严改造。该区督促各校园食堂争取整改专项资金，专项投入，暑假以来，指导全区中小学食堂共计增设大容量清洗消毒池30余个、消毒柜40余台、标识标签200余个、维修保养设施设备80余台，复用餐饮具的清洗消毒保洁设施配置更加充实，设备数量、大小、消毒方式和师生需求得到进一步匹配。三是严细节。该区指导中小学食堂增设洗消间AI抓拍摄像头80余个，把抓拍11类违规情况一并纳入洗消间细节管理，增加洗消间在整个食品安全链条的权重；同频次检验食堂管理人员开展复用餐饮具表面洁净度现场快检的能力。

【护航校园食品安全】