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江苏泰州市市场监管局以智慧监管手段解决校园食品安全监管难点

2022-09-20 16:23:47 中国质量报

一码看清 餐餐放心

江苏泰州市市场监管局以智慧监管手段解决校园食品安全监管难点

□ 周 立 本报记者 蔡美萍

秋高气爽,又到开学季。

开学第一天,校外配餐车迎着风雨,一大早准时来到江苏省泰州市凤凰小学。十几分钟后,各班班主任开始接收配餐。在配餐前,班主任们会第一时间把餐盒上的二维码发到微信群里。家长扫描“一码清”二维码,孩子当天的就餐品种、送餐单位信息一目了然。

“以前,我想知道孩子在学校吃什么,还要到现场去看,很不方便。”学生家长赵女士向记者展示了她的手机页面,“现在,只要扫码,孩子每天的食谱、实拍照片、菜品来源、检测报告、制作过程、营养分析等信息,一目了然。我们家长更放心了。”

近年来,学校集体用餐配送行业发展较快。目前,泰州共有131所学校采取集体用餐配送方式解决师生在校用餐问题,全市每天学校集体配餐超9.5万份。如何规范学校集体用餐配送行为,督促学校集体用餐配送单位不断提高食品安全管理水平,成为校园食品安全监管亟需解决的难点。

泰州市市场监管局紧盯矛盾风险,充分发挥智慧化监管在食品安全领域的应用,创新打造学校集体用餐配送“一码清”监管系统,用智慧监管守护校园食品安全。

“一码清”是依托泰州食品安全智慧监管阳光平台,聚焦学校集体用餐配送业态,创新打造的智慧监管应用程序。管理系统运用人工智能、物联网、大数据等智慧化手段,主动公开“做什么”,在江苏率先实现学校集体用餐配送单位“食材来源全监测,加工过程全监控,检测结果全公开”,出现问题实时预警,及时处理。同时,“一码清”抓取当日配餐的相关信息,赋予数字食安二维码,贴在送餐保温箱上,供接收老师、家委会代表和社会各界扫描了解,实现学校配餐食品安全信息公开透明,做到“一码看清、餐餐放心”。

除了加强对餐品的智慧化监管,泰州还在全省率先发布《关于加强学校集体用餐配送单位准入管理的通知》,提出证照资质、硬件设备等方面15项基础条件,设置学校集体用餐配送单位准入门槛,强化准入管理。要求学校集体用餐配送单位必须通过危害分析和关键控制点(HACCP)体系认证或ISO22000管理体系认证,投保食品安全责任险,实施“互联网+明厨亮灶”工程,将关键操作过程的视频信号接入属地市场监管部门、教育行政部门和服务学校,接受各方监督。该市还明确,不符合条件的配餐企业,不得为全市各类大中小学校(含中等职业学校)、托幼机构提供供餐服务。

“一码清”的全面推广,是校外供餐食品安全由“传统监管”向“智慧监管”的转型升级,从多个维度实现风险共治,全方位构建以“企业自律、学校管理、部门监管、社会监督”为保证的监管体系,促进供餐单位食品安全管理更加规范、质量显著提升。

该市嘉和配餐公司负责人表示:“我们将严把食品安全关,充分依托‘一码清’智慧监管平台,抓取学生餐食品安全相关信息并生成二维码,自觉接受监督,确保学生用餐安全。”

截至目前,泰州全市中小学校集体用餐配送“一码清”监管系统已实现全覆盖,惠及在校师生超过10万人。

泰州市市场监管局食品安全总监张伟表示,“一码清”是泰州市市场监管局针对群众关切的热点问题,推动市场监管“数字化提速”的一项具体举措,能够有效破解校外供餐准入不规范,执法监管无法全流程覆盖以及社会监督途径不够便捷等难点堵点问题。接下来,泰州市市场监管局将继续探索创新,加强监管,严把用餐配送单位准入资质,让学生在校用餐更透明、家长更安心。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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