河北省衡水市市场监管局：持续创新监管方式 筑牢食品安全底线

近日，从河北省衡水市市场监管局获悉，近年来，该局持续创新机制、真抓实干，突出抓好餐饮安全工作，牢牢守住底线，食品安全考核连续两年荣获优秀等次。

衡水市市场监管局持续发力，牢牢树立食品安全理念，全面提升餐饮质量安全保障水平。衡水市坚持“教育立市”，大力发展衡水湖滨湖旅游经济，该局紧紧扭住校园和旅游景区食品安全两个“牛鼻子”，统筹社会面餐饮扩面提标，稳步推进全市餐饮质量安全水平迈上新台阶。

在校园食品安全监管中蹚新路。衡水市始终将全市2163所学校（幼儿园）、70余万就餐学生的食品安全作为首要保障对象，在河北省创造性制定出台了首个中小学校食堂建设和管理地方标准，累计投入1.65亿元，改造学校食堂8.87万平方米，所有学校食堂均达到良好以上等级，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，集体供餐单位全部通过质量体系认证，两家学校食堂被授予CHA品质食堂。

在餐饮卫生环境整治上动真格。衡水市市场监管局结合衡水湖5A风景区创建，着力规范餐饮管理、优化就餐环境、改善卫生条件。该局实施食品安全示范、提升和“利剑”三大工程，支持全市787家餐饮店参与示范创建，强化协会行业引领，发动群众投票，评出83家示范店。该局机关与各基层所结对帮扶，包联625户餐饮门店，自查自纠叠加集体会诊，发现解决环境卫生问题2000余条。该局联合多部门重点整治8类不规范行为，邀请社会各界群众开展“餐饮安全你我同查”90期，检查中发现问题377个，立案110起。

在落实主体责任里做文章。以“训”为引，衡水市市场监管局培训餐饮从业和监管人员2.4万人次，参训率和合格率均为100%；以“管”为纲，衡水市1.36万家餐饮单位全部接入智慧监管平台，监管人员强化网上巡查，及时消除隐患；以“治”为要，该局以“守底线、查隐患、保安全”为牵引，紧盯重点时段、重点环节、重点部位，组织开展各类专项整治，立案938件，罚没728万元。“训、管、治”组合拳成效明显，得到社会认可，公众满意度从81%上升到83.6%。

（本稿件由本报记者徐东周采写）

《中国质量报》