我国已发布食品安全国家标准1455项

我国已发布食品安全国家标准1455项

推动由“吃得安全”向“吃得健康”转变

□ 本报实习记者 王雅雯

在8月29日举行的全国食品安全宣传周主场活动上，国家卫生健康委副主任李斌透露，目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标。

李斌表示，国家卫生健康委认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，落实党中央、国务院决策部署，依法履行食品安全标准、风险监测评估等工作职责，坚持以人民健康为中心，秉持标准严谨实用、监测灵敏高效、评估科学权威、营养惠民便民原则，努力服务人民群众饮食安全与身体健康。

打造严谨标准体系

全链条有章可依

2010年以来，国家卫生健康委牵头对原来分散在15个部门近5000项食用农产品质量安全、食品卫生、食品质量和行业等标准进行清理整合，解决了食品标准间重复、交叉、矛盾问题。目前已发布的1455项食品安全国家标准，涵盖了从农田到餐桌全链条，从过程到产品各环节的主要健康危害因素，保障包括儿童老年等全人群的饮食安全。

李斌表示，食品安全国家标准体系既契合我国居民膳食结构，又符合国际通行做法。我国已连续15年担任国际食品添加剂法典委员会和国际食品法典农药残留委员会的主席国，牵头协调亚洲区域食品法典委员会工作，为国际和地区食品安全标准研制与交流发挥了积极作用。

强化风险预警研判能力

有效维护公众健康

“我们建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。”李斌介绍说。

其中，食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32大类食品。

这些措施可以较灵敏地识别和预警重要食品安全隐患，不仅为标准制定提供了科学依据，也为服务政府风险管理、行业规范有序发展和守护公众健康提供了有力支撑。

建立健全联动机制

促进公众营养健康水平提升

据李斌介绍，为组织推进落实国民营养计划和健康中国合理膳食行动，国家层面成立了18个部门组成的营养健康指导委员会，组建了健康中国合理膳食行动工作组，成立了国民营养健康专家委员会。

同时，还建立健全指导委员会工作机制，制定年度工作计划和分工方案，形成各尽其职、共建共享的联动机制；组织建设一批营养健康餐厅、食堂、学校等试点示范，在各类基层服务组织开展营养专业人员能力提升培训；持续加强对生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式开展合理膳食指导服务。通过社会共治共建，增强营养健康服务和场所可及性，提升人民群众健康素养水平，推动由“吃得安全”向“吃得健康”转变。

《中国质量报》