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本报讯 （刘 勇）近日，中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会暨2021年中国酒业创新发展论坛在天津举办。来自行业协会、高校、研究机构、地方政府以及酒类企业的350余名代表参会。
酒类消费在中国历史悠久。随着近年来中国居民收入水平不断提升，酒类消费主力军也逐渐完成了从招待消费向日常大众消费转型。中国酒业协会数据显示，2020年白酒产业以13.71%的产能，完成69.86%的销售收入，实现88.47%的利润。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，目前，白酒已发展成为酒业支柱，处于平稳高质量发展阶段，啤酒处于调整转型阶段，葡萄酒呈个性化发展趋势，黄酒、露酒行业则处于消费引领与文化科技引领发展趋势；对于大部分酒企来说，要想在日益残酷的竞争中存活下去，技术创新是企业必须全力推进的课题；研究院的成立，就是要让产业明确科技发展方向。
与会专家学者一致认为，为强化中国酿酒产业技术创新力量，开展产业共性关键技术研发，提升产业链协同创新能力，必须以科技赋能酿酒产业，来推动中国酿酒产业高质量发展。
《中国质量报》【新闻快讯】
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