深圳为复学复课提供“全程式”校园食品安全保障

本报讯 （记者傅江平）连日来，深圳市市场监管局联动全市各区市场监管局和监管所，组织实施复课前食品安全三级联动排查，督促各学校及供餐单位落实食品安全主体责任，为校园食品安全筑起了防线。

据深圳市市场监管局局长李忠介绍，早在4月初，该局就已联动各辖区局对全市学校食堂及学校周边开展全方位、全覆盖的食品安全检查工作，督促有关单位落实食品索证索票制度，研究落实分餐及错峰就餐，为复学复课顺利推进打好了基础。截至4月底，深圳市已有417所学校的初三、高三学生返校复课，其他中小学校也将分级分批复学复课。

全市统一指挥、统一落实，是深圳市校园食品安全工作得以全面高质量实施的关键。联合深圳市教育局、人力资源保障局、卫健委、公安局，深圳市市场监管局印发了《深圳市市场监管局等五部门关于加强2020年学校集体用餐及周边食品安全监管工作的通知》，要求落实学校校长（园长）负责制、落实集体用餐配送单位食品安全主体责任、学校及集体用餐配送单位做好疫情防控工作，将疫情防控工作责任落实到个人。此外，该局联合市教育局召开了2020年学校复课食品安全和疫情防控线上培训会。

同时，深圳市市场监管局组织开展了“星期三查餐厅-学校复课特别行动”，利用“互联网+明厨亮灶”开展网上巡查，对所有复学学校食堂组织食材抽检等，对学校食堂进行全面排查，起到了良好效果。

深圳市各区市场监管局在校园食品安全保障上采取了多样化、各具特色的监管措施，确保了全市校园食品安全监管有的放矢、落到实处。福田局启动“开学第一餐”食品安全护航行动；罗湖局组织针对全区学校食品安全管理员和从业人员的空中食安课堂；盐田局安排检测机构对辖区所有学校及幼儿园食堂的原料、成品、餐具进行了致病菌、菌落总数定量抽样检测；南山局联合区教育局等部门对全区54所学校进行全覆盖检查；宝安局对学校周边的无证照经营与学校周边的“五毛食品”进行了清理；龙岗局对辖区内部分学校食堂、学生集体用餐配送单位开展了飞行检查；龙华局开展“无接触打餐”；坪山局组织食安志愿者在校园周边进行了全方位检查；光明局实施了全覆盖检查和食品安全培训“双线保障”；大鹏局食安检查覆盖了校园周边200米；深汕局对校园食堂开展了“量化式”全面体检。

《中国质量报》