重庆市巴南区市场监督管理局关于2批次不合格食品风险控制情况的通告 （2024年第15号）

在食品安全监督抽检中，涉及我区2批次食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：

一、巴南区众品鑫包子店经营的手工馒头

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市巴南区市场监督管理局执法人员依法送达不合格检验报告并开展现场检查，该批次手工馒头均已销售完毕，现场未发现上述不合格食品。

（二）经营企业控制不合格食品情况。重庆市巴南区市场监督管理局督促当事人主动落实召回措施，并对购买了该批次不合格食品的消费者发布召回通知。但因该批次手工馒头无消费者前来退货，故未召回到该批次不合格食品。

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人进行自查整改，进一步加强食品安全主体责任的落实，强化食品安全意识，不超范围使用食品添加剂。

二、重庆富洲食品有限公司生产的卤肉块

（一）监管部门送达不合格检验报告情况。重庆市巴南区市场监督管理局执法人员依法送达不合格检验报告并开展现场检查，该批次卤肉块均已销售完毕。

（二）生产企业控制不合格食品情况。重庆市巴南区市场监督管理局督促当事人主动落实召回措施，因该产品是即食产品，销售商已经销售完毕，销售商没有记录消费者信息，无法召回该批次不合格食品。

（三）其他风险控制措施。重庆市巴南区市场监督管理局责令当事人进行整改，整改措施为：1.规范工艺流程，制定严格的操作规程和工艺流程标准，确保整个生产流程严格按照规范进行，并且对加工生产记录进行严格保存；2.规范采购流程，严格按照质量控制流程要求进行原材料采购工作；3.加强对设备的检测和维护，由专人负责，确保设备保养工作落实到位，确保生产过程不会对环境产生污染。

三、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。