​浙江省宁波市北仑区市场监督管理局食品安全餐饮环节关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第十九期）

宁波市北仑区市场监督管理局食品安全餐饮环节关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第十九期）

现将近期国家市场监督管理总局、浙江省市场监督管理局、宁波市市场监督管理局、宁波市北仑区市场监督管理局食品餐饮环节监督抽检信息公示的不合格产品，风险控制情况公示如下：

一、宁波市北仑区新碶果西壹佰甜品工坊采购的梨

（一）抽检基本情况：2023年9月21日，宁波市市场监督管理局委托宁波海关技术中心，对宁波市北仑区新碶果西壹佰甜品工坊外购的梨进行食品抽样。样品委托宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）检验。2023年10月25日，我局收到宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）出具的检验报告，显示该批次梨的检验项目咪鲜胺和咪鲜胺锰盐实测值0.752mg/kg，不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定的≤0.2mg/kg的要求，检验结论为不合格。

（二）2023年10月30日，我局执法人员向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》和不合格食品的检验报告，对其经营场所进行检查，未发现不合格同批次梨剩余。现已查明，当事人于2023年9月21日从宁波市鄞州绿佳果品贸易有限公司采购涉案梨180千克，单价3元每千克，总价540元。采购梨用于店内制做与梨相关的饮品，具体有百香果雪梨、凤梨雪梨、红石榴雪梨、芒果雪梨、柠檬雪梨、牛油果雪梨、苹果雪梨、西瓜雪梨、鲜橙雪梨、雪梨胡萝卜、雪梨青瓜、雪梨汁，一共12种。涉案的该批次梨于2023年9月21日、22日、23日三天使用，因9月21日、23日两天使用的梨既有涉案批次产品又有其他批次产品，不能明确这两天具体使用了多少涉案批次的梨制做梨相关饮品，另2023年9月22日使用的梨均为涉案批次产品，该天梨相关饮品制售数量合计72份，销售金额合计1596元。本案涉案梨除被抽检的3.7千克，其余梨均用于三天店内制售梨相关饮品，没有剩余。另抽样时支付样品买样费11.1元。因本案涉案食品全部货值金额和全部违法所得无法计算清楚，故本案涉案食品货值金额不清，可计算清楚的违法所得共1607.1元。

（三）当事人宁波市北仑区新碶果西壹佰甜品工坊已停止再采购上述批次的梨，同时将严格落实各项食品安全管理制度。

二、宁波北仑新厨艺餐饮有限公司采购的黄豆芽

（一）抽检基本情况：2023年9月26日，宁波市市场监督管理局委托宁波海关技术中心，对宁波北仑新厨艺餐饮有限公司外购的黄豆芽进行食品抽样。样品委托宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）检验。2023年10月30日，我局收到宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）出具的检验报告，显示该批次黄豆芽的检验项目4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)实测值0.0496mg/kg，不符合国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）要求，检验结论为不合格。

（二）2023年11月2日，我局执法人员向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》和不合格食品的检验报告，对其经营场所进行检查，未发现不合格同批次黄豆芽剩余。现已查明，当事人于2023年9月26日从宁波北仑欣龙蔬菜配送经营部采购涉案黄豆芽4.04千克，单价2.4元每千克，总价9.7元。采购该批次黄豆芽除被抽检的3千克，其余黄豆芽用于2023年9月26日午餐烹饪水煮肉片和沸腾牛肉两款菜肴，因该餐次烹饪水煮肉片和沸腾牛肉还使用了前一日采购的黄豆芽，无法分清多少菜肴是使用涉案食品烹饪，故本案涉案食品货值金额不清，违法所得也不清，另抽样时支付样品买样费14.4元，故本案能认定的违法所得为14.4元。

（三）当事人宁波北仑新厨艺餐饮有限公司已停止再采购上述批次的黄豆芽，同时将严格落实各项食品安全管理制度。

北仑区市场监督管理局

2023年12月1日