山西千年井老陈醋有限公司回应食醋不合格：生产管道未清理干净导致

中国质量新闻网讯（广岛） 11月21日，中国质量新闻网从中山市市场监督管理局公布的2023年第49期食品抽检通告中获悉，山西千年井老陈醋有限公司生产的一款食醋被查出质量不合格。

通告显示，标称山西千年井老陈醋有限公司生产的金典凉拌醋（酿造食醋）（生产日期/批号：2023/4/2）（规格型号：420mL/瓶）抽检不合格，涉及苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不符合标准规定。

该款食醋苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检测结果为0.0805g/kg，标准规定不得使用。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在调味品中不得检出，蔬菜制品中不得使用。

据悉，苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

山西千年井老陈醋有限公司相关负责人常经理在回应此事时说：“公司生产两款食醋，一款含防腐剂，一款不含防腐剂，这两款产品在一条灌装线上。上一批次产品生产完管道里防腐剂有残留，工人操作不当，没有清理干净，导致该款‘零添加’产品里带入防腐剂。”

常经理称，该款食醋一共几十件货，属于试销产品。不合格产品都召回了，已销毁。“后续生产食醋时，会将管道设施清理干净，还有生产时会先过（滤）出几百斤‘零添加’食醋，然后再灌（装）就没事了。”他说。