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中国质量新闻网讯（广岛）近日，重庆酱人调味品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。
重庆市市场监督管理局发布的2023年第14号食品抽检信息显示，重庆酱人调味品有限公司生产的甜面酱（生产日期/批号：2023-01-28），经重庆市食品药品检验检测研究院检验发现，其中氨基酸态氮不符合食品安全国家标准规定。
对此检验结果，重庆酱人调味品提出异议，并申请复检；经重庆海关技术中心复检后，维持初检结论。
据悉，氨基酸态氮是酱的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱鲜味越浓，酱的质量越好。氨基酸态氮不合格主要影响产品的品质。
《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718—2014）中规定，酿造酱中氨基酸态氮≥0.3g/100g。
为详细了解上述甜面酱抽检不合格原因，产销数量，产品流向，有无消费者提出不良反馈，对不合格产品的后处理情况等，中国质量新闻网尝试致电生产企业重庆酱人调味品。截至发稿时，对方电话未能接通。
中国质量新闻网从重庆市市场监督管理局了解到，所在地市场监督管理部门已按《食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
对此，中国质量新闻网将持续关注。
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