浙江省绍兴市越城区市场监管局发布不合格食品（黑芝麻）风险控制情况

中国质量新闻网讯 2023年1月16日，浙江省绍兴市越城区市场监督管理局发布关于不合格食品风险控制情况的通告。

绍兴市越城区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

按照2022年浙江省抽检监测计划有关要求，绍兴市越城区市场监督管理局于2022年10月31日对绍兴市越城区港艺蛋糕店内销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻进行了国家食品安全抽样检验，检验结果不合格。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、绍兴市越城区港艺蛋糕店销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻产品

（一）抽检基本情况。我局于2022年10月31日对绍兴市越城区港艺蛋糕店内销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻进行了国家食品安全抽样检验，经抽样检验，酸价（以脂肪汁）（KOH）项目不符合GB 19350-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。当事人在复检期限内未提出复检申请。

（二）我局于2022年11月28日对绍兴市越城区港艺蛋糕店内销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻进行了检查，现场未发现当事人销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻。经调查，2021年12月29日，当事人从绍兴市深瑞贸易有限公司进的货共5公斤，至2022年10月31日我局对当事人销售的桃酥糕点点缀用的黑芝麻进行抽样时止，抽样基数为1.4公斤，抽样数量1.4公斤，无剩余。

（三）因为当事人销售的黑芝麻，在抽检当日无剩余，所以不涉及下架封存及召回。我局要求当事人依法进行整改，当事人于2023年1月5日向我局提交了《整改报告》，当事人排查原因是黑芝麻是作为店内桃酥糕点点缀用，配料很少使用，因存放不当，又不进行销毁，造成黑芝麻变质。问题整改情况如下：

1、加强源头食品的进货关，完善索证索票制度；

2、加强员工食品安全防范意识；

3、建立食品安全黑名单制度，对有不合格产品的供应商进行一票否决制度；

4、对原料和相关食品以后注意存储得当，放在通风、阴冷、避光的场所。同时，时间长了就销毁。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

绍兴市越城区市场监督管理局

2023年1月16日