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本报讯 （钱 雯）“中国啤酒行业未来有几个确定性的趋势，包括存量竞争、消费升级、消费群体年轻化、行业高端化升级、线上线下融合、数智化等，需要企业在行业的不确定和确定性中识别出适合自己的高质量发展路径。卓越管理体系是燕京啤酒发展的新优势，我们要将其打造成企业核心竞争力，以及和其他产品相区分的标志。”在近日举办的2022金融街论坛年会上，燕京啤酒董事长耿超如此表示。
“在产品质量上，燕京始终坚持产品为王、质量为本，努力实现‘让每一个关键点都处于绿区’，做到批批精品、瓶瓶精品，把最好的产品带给消费者，用高品质为中国品牌代言。”耿超说。
据介绍，新管理团队上任后，燕京啤酒紧扣高质量发展主题，以更加严苛的品质标准，推出卓越管理体系，持续推进产品矩阵、营销布局、品牌文化等方面改革。卓越管理体系以燕京啤酒40年丰富的生产实践为依托，摸索出了一整套系统化的管理思想、方法和流程，旨在保障产品品质的稳定性和一致性。
据悉，一瓶燕京啤酒从投料到走上消费者餐桌，涉及生产端的糖化、发酵、酿造等大概7000多个控制节点，一旦最终产品出现问题，很难倒推出是哪个节点出了问题。“因此只有实现对7000多个节点的严格把控，才能确保产品批批精品、瓶瓶精品，实现‘只问过程、结果天成’。”耿超说。
同时，燕京啤酒建立了产学研用深度融合的创新体系，通过与国内外知名科研院校的深度合作，在航天育种、啤酒风味调控、原料品种鉴定、啤酒酿造新技术等方面，突破和掌握了一批行业前沿、乃至世界领先的核心技术，带动了国内啤酒行业多个技术领域达到国际先进水平。
《中国质量报》
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