中国质量新闻网讯 近日,福州市长乐区市场监督管理局发布关于餐饮环节不合格食品核查处置情况的通告(2022年第8期)。
福州市长乐区市场监督管理局关于餐饮环节不合格食品核查处置情况的通告(2022年第8期)
根据福州市长乐区市场监督管理局发布的《关于餐饮环节不合格食品风险控制情况的通告》(2022年第6期),现将不合格食品核查处置情况通告如下:
一、福州市长乐区吴航桥亭活鱼小镇餐馆经营的小圆盘
(一)抽检基本情况。受福州市市场监督管理局委托福建省产品质量检验研究院对福州市长乐区吴航桥亭活鱼小镇餐馆2022年6月21日清洗消毒的小圆盘进行监督抽检,检验结论:小圆盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目实测值检出,(《检验报告》编号:(2022)MJHY-D50173)上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》标准要求,检验结论为不合格。后经福建中检华日食品安全检测有限公司复检,检验结论为:小圆盘中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目实测值检出,(《检验报告》编号:FRF202200062)上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》标准要求,检验结论为不合格。
(二)对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区吴航桥亭活鱼小镇餐馆使用不合格的小圆盘的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项的规定,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,责令其改正上述违法行为,并作如下处罚:罚款人民币5000元,行政处罚决定书文号:长市监处罚[2022]281号。
(三)原因排查及企业整改情况。原因排查:经分析产品出现不合格主要原因是当天未将洗涤液冲洗干净就放进消毒柜进行消毒,导致有部分洗涤液残留。整改措施:1、加强操作人员的食品安全知识培训,严格落实餐用具清洗消毒流程控制;2、清洗消毒后的餐用具存放于密闭的保洁柜内。整改复查:2022年8月5日我局执法人员对该单位进行复查,复查结果为合格。
二、福州市长乐区国惠大酒店有限公司经营的方盘、圆盘、大汤碗、小汤碗
(一)抽检基本情况。受福州市市场监督管理局委托,福建省产品质量检验研究院对福州市长乐区国惠大酒店有限公司2022年7月1日清洗消毒的方盘、圆盘、大汤碗、小汤碗,进行监督抽检,检验结论:方盘、圆盘、大汤碗、小汤碗中大肠菌群项目实测值检出,《检验报告》编号:(2022)MJHY-D50308 、(2022)MJHY-D50309、(2022)MJHY-D50310、(2022)MJHY-D50311,上述指标均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》标准要求,检验结论为不合格。
(二)对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区国惠大酒店有限公司使用不合格的方盘、圆盘、大汤碗、小汤碗的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定,责令其改正上述违法行为,并作出警告,行政处罚决定书文号:长市监处罚[2022]288号。
(三)原因排查及企业整改情况。原因排查:经分析产品出现不合格主要原因是员工操作未按规定,产生热力消毒未达到规定温度或消毒时间未达到规定要求。整改措施:1.加强操作人员的食品安全知识培训;2.严格落实餐用具清洗消毒流程控制,管理层加大监督力度;3.增加消毒存放等设备,确保消毒到位、隔断二次污染。整改复查:2022年7月28日我局执法人员对该单位进行复查,复查结果为合格。