长沙市雨花区市场监管局公示恰得好饭店食品安全监督抽检的不合格食品（姜）风险控制和核查处置完成情况

中国质量新闻网讯 2022年2月25日，长沙市雨花区市场监督管理局发布关于长沙市雨花区恰得好饭店食品安全监督抽检的不合格食品风险控制和核查处置完成情况的公示。

长沙市雨花区市场监督管理局关于长沙市雨花区恰得好饭店食品安全监督抽检的不合格食品

风险控制和核查处置完成情况的公示

根据国家食品安全抽检，我局有一批次食品不合格，具体如下：当事人长沙市雨花区恰得好饭店采购的“姜”联苯菊酯项目不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

我局对上述批次监督抽检不合格食品进行了风险控制和核查处置，现将有关情况公示如下:

2021年12月2日，办案人员将该抽检不合格检验报告送达当事人处。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条第一款第(一)项对当事人门店现场检查。现场检查未发现同批次产品，当事人称同批次已使用完。经初步审查，当事人涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，我局予以立案。

经查明:当事人处被抽检的姜为其食品原材料，用于餐饮店制作菜品。来源为长沙县黄兴镇平山蔬菜经营部，截至执法人员现场检测日已全部使用完。购进价格3.5元/斤。当事人以3.5元/斤销售3.9斤给抽检机构，剩余作为菜品原料使用。本案货值金额35元，违法所得35元。

经现场检查，未发现存有农药“联苯菊酯”，一般认为，农药的添加在种植环节。当事人使用的姜联苯菊酯项目不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》的要求，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款:“ 餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”的规定，为采购不合格的食品原料的行为。

当事人未取得食用农产品合格证明的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款:“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。”的规定。

当事人采购不合格的食品原料的行为，由于当事人积极配合执法人员进行调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，根据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款“设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。”的规定，我局拟对当事人从轻处罚。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第(四)项:“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证:(四)食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。”、第一百二十六条第一款第(三)项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证:(三)食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度;”的规定，我局拟责令当事人改正违法行为，并处罚如下:1、警告；2、没收违法所得35元;3、罚款人民币5000元，两项合计人民币5035元，上缴国库。

长沙市雨花区市场监督管理局

2022年2月25日