厦门市同安区市场监管局公示5批次不合格食品核查处置情况

中国质量新闻网讯 近日，厦门市同安区市场监督管理局公示5批次不合格食品核查处置情况。

不合格食品核查处置情况公示

不合格食品1：九蔬小脆饼

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门吉思麦食品科技有限公司，产品名称：九蔬小脆饼，产品批号：20210321，不合格项目：过氧化值（以脂肪计）。

二、核查处置情况

2021年09月08日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门吉思麦食品科技有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2021年09月09日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期10月12日。截至10月12日，共召回0包。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.生产九蔬小脆饼的原料油没有采取抗氧化措施，油脂受温度、水分、氧气等影响导致过氧化值上升；

2.在储运过程中温度过高也可能导致饼干过氧化值上升。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强对原料油脂的避光保存，增加仓库温湿度调节设备，管控好原料、成品仓库的温湿度;    

2.加强储运环节的管控，防止饼干因环境因素造成过氧化值上升。

不合格食品2：食用植物调和油

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门益力康生物科技有限公司，产品名称：食用植物调和油，产品批号：20200720，不合格项目：过氧化值（以脂肪计）。

二、核查处置情况

2021年10月11日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门益力康生物科技有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业因未对外销售，故无召回。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.生产食用调和油的灌装机管道清洗不彻底，导致管道中残留油品污染该批次产品；

2.成品库温湿度控制不力，员工日常巡查温湿度时没有及时发现成品库室温超过25℃，导致贮藏温度过高，从而使油的过氧化值上升。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.加强对生产场所和生产设备清洁效果检查，避免类似情况再次发生；

2.检修成品库空调，加强成品库温湿度巡查，现在成品库温度已能控制在25℃以下。

不合格食品3：白粿

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门苏逸食品有限公司，产品名称：白粿，产品批号：20210903，不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、核查处置情况

2021年10月11日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门苏逸食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2021年10月12日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月08日。截至11月08日，共召回0袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

由于白粿的配料为大米和木薯变性淀粉，公司对木薯变性淀粉送检第三方检测机构进行检测，发现原料木薯变性淀粉中含有脱氢乙酸及其钠盐，故应该是原料带入。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

公司不再往白粿中添加木薯变性淀粉，加强生产过程的管控，组织人员开展自查，并加强管理，监督好生产的各个环节。

不合格食品4：熏鸭爪（辐照食品）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门阿燕姐食品有限公司，产品名称：熏鸭爪（辐照食品），产品批号：20210714，不合格项目：菌落总数。

二、核查处置情况

2021年10月14日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门阿燕姐食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2020年10月15日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月11日。截至11月11日，共召回1530袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.包材灭菌不到位：包装袋使用臭氧杀菌，臭氧杀菌无穿透性，对包装袋内部杀菌不彻底，导致产品受到污染；

2.生产过程控制不严：员工安全生产防范意识不足，对消毒杀菌作用的重要性认识不到位，生产前未对机械设备进行消毒杀菌，部分员工存在生产前未进行手部杀菌，导致了产品可能造成细菌污染；

3.运输贮存条件：产品运输过程中车厢温度过高，7月份天气炎热，车厢温度可高达35℃左右，是微生物最适宜的生长温度，生产过程带入的细菌会不断繁殖；

4.杀菌不彻底：产品包装后送到福州进行辐照，在送到第三方公司后未及时进行辐照，在生产过程、运输过程及货物送到后未及时辐照造成产品中原始菌落总数过多，导致在最终辐照后未完全灭菌。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.更换紫外灯进行包材杀菌；

2.定期对生产车间员工进行培训、加强车间机械设备消毒杀菌管理，减少在操作过程中带入的细菌;

3.未杀菌前使用冷链车进行运输产品，抑制微生物的繁殖；

4.更换为厦门的第三方辐照公司，减少运输时间，同时与第三方公司沟通，每批次杀菌产品在送达之后及时进行辐照，减少辐照前的储存时间。

不合格食品5：熏鸭翅（辐照食品）

一、不合格食品基本情况

不合格食品经营单位：厦门阿燕姐食品有限公司，产品名称：熏鸭翅（辐照食品），产品批号：20210714，不合格项目：菌落总数。

二、核查处置情况

2021年10 月14日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门阿燕姐食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2021年10月15日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期11月11日。截至11月11日，共召回960袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因可能为：

1.包材灭菌不到位：包装袋使用臭氧杀菌，臭氧杀菌无穿透性，对包装袋内部杀菌不彻底，导致产品受到污染；

2.生产过程控制不严：员工安全生产防范意识不足，对消毒杀菌作用的重要性认识不到位，生产前未对机械设备进行消毒杀菌，部分员工存在生产前未进行手部杀菌，导致了产品可能造成细菌污染；

3.运输贮存条件：产品运输过程中车厢温度过高，7月份天气炎热，车厢温度可高达35℃左右，是微生物最适宜的生长温度，生产过程带入的细菌会不断繁殖；

4.杀菌不彻底：产品包装后送到福州进行辐照，在送到第三方公司后未及时进行辐照，在生产过程、运输过程及货物送到后未及时辐照造成产品中原始菌落总数过多，导致在最终辐照后未完全灭菌。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.更换紫外灯进行包材杀菌；

2.定期对生产车间员工进行培训、加强车间机械设备消毒杀菌管理，减少在操作过程中带入的细菌;

3.未杀菌前使用冷链车进行运输产品，抑制微生物的繁殖；

4.更换为厦门的第三方辐照公司，减少运输时间，同时与第三方公司沟通，每批次杀菌产品在送达之后及时进行辐照，减少辐照前的储存时间。