浙江省市场监督管理局关于2021年上半年食品安全监督抽检情况的通告

中国质量新闻网讯 11月10日，浙江省市场监督管理局网站发布关于2021年上半年食品安全监督抽检情况的通告。

一、抽检总体情况

2021年上半年，省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检95049批次，经检验合格样品92482批次，不合格样品2567批次，总体合格率为97.30%。

其中，特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、其他食品抽检合格率为100%;乳制品、蜂产品、保健食品抽检合格率均高于99.5%；粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平（97.30%）。

冷冻饮品、酒类、炒货食品及坚果制品、餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率低于全省平均水平，合格率分别为97.22%、97.21%、96.91%、93.86%和96.61%，其中，餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标。

二、抽检中发现的主要问题

抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的40.98%，食用农产品中该问题相对突出，主要为淡水鱼、牛蛙中恩诺沙星、氧氟沙星超标，豇豆中克百威、灭蝇胺超标，韭菜中腐霉利、啶虫脒超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.14%，餐饮食品及相关产品占比较大，主要为复用餐饮具大肠菌群超标；三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的12.15%，主要为发酵面制品（自制）中甜蜜素、糖精钠超标，油炸面制品（自制）中铝的残留量超标，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

此外，食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的8.53%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的3.70%；其他污染问题占不合格总数的3.23%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的2.26%。

2021年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表（上半年）

表1 监督抽检结果

表2 监督抽检发现的主要问题