太原市万柏林区市场监督管理局和平监管所组织开展校园食品安全对标学习暨观摩交流活动

中国质量新闻网讯 为进一步规范和完善辖区学校、幼儿园食堂经营管理，推动校园食品安全工作向更高水平迈进。9月20日上午，太原市万柏林区市场监督管理局和平监管所组织监管人员和辖区学校、幼儿园相关负责人来到煤气化第二幼儿园(大王园区)进行对标学习和观摩交流活动。

在园方负责人的带领下，参观人员按要求在做好更衣防护措施后，有序进入幼儿园食堂的原料库房、加工操作间、洗消间、备餐间、就餐区等重点区域，对员工健康管理，食材采购储存，后厨加工操作，“三防”设施配备，食品留样及展示，餐饮用具清洗消毒，互联网+明厨亮灶，餐厨垃圾及废弃物处置等环节进行了细致的观摩学习。参观过程中，大家看到食堂操作间工具分类摆放，环境干净整洁，操作规范有序，储藏室各类食材规范储存，摆放有序。食品添加剂、消毒柜、留样柜严格按照要求管理，还了解了原料清洗加工，餐饮用具清洗消毒，食品留样等具体操作情况，浏览了食品采购索证索票、公示等记录和凭证以及日管控，周排查，月调度制度的执行和落实情况。

随后，所有在场的学校、幼儿园分管食品安全工作的总监，食品安全员们集中进行了经验交流。各位代表围绕进一步做好校园食品安全工作建言献策，达到了互通信息，相互促进，共同提高的目的。大家纷纷表示，今天来参观的目的就是为了提升校园食堂食品安全管理水平，为学校食堂提供有益的参考，回去后要因地制宜加以改进，不但要合理布局，还要紧跟政策制定的细则，对标对表认真自查整改，要求食品安全管理人员和食堂从业人员一定要熟悉相关的政策和要求，要从严从细落实制度，将责任落实到人。所有的制度、预案、工作都要责任到人，确保学校食堂各项食品安全管理制度都能落实下去。不断提高食品安全管理能力和水平，这样才能保证所有孩子入口的食品是安全有保障的，让孩子们能够吃到更加健康的营养膳食，让家长们更放心。

通过此次实地对标学习和观摩交流活动，既是对校园食品安全管理好的典型的一次现场观摩，也为各校园搭建了一个食品安全交流互助平台，通过园方负责人和属地监管人员的全程陪同讲解和分享交流，真正达到了互学互促的预期目标，将进一步推动辖区学校、幼儿园食堂食品安全管理水平整体提升。（来源：太原市市场监督管理局）