安徽滁州市发布高温天气食品安全温馨提示

中国质量新闻网讯 随着夏季气温逐步升高，各类细菌滋生繁殖迅速，食物容易腐败变质，这个阶段是食物中毒和食源性疾病的高发期。为保障广大人民群众饮食安全，做好夏季食物中毒事件预防工作，近日，安徽滁州市市场监管局专门发布《高温天气食品安全温馨提示》。

该提示的内容包括：一是采购食材要注意挑选当季新鲜食品，家中食品尽量常进和少储存，防止食物久放腐败；二是处理食材要注意生熟分开，避免交叉污染。制作食物时要充分加热，确保烧熟煮透；三是高温天气下，食物室内放置时间不宜过长；四是剩饭剩菜不宜在室温下保存，应密封后放置冰箱，再次食用前要彻底加热；五是养成良好卫生习惯。餐前洗手，餐饮具清洗消毒，倡导分餐制；六是合理饮食，注意荤素搭配、均衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等。注意清淡健康食品，不暴饮暴食；七是高温季节不宜直接饮用生水，不要大量饮用冷饮和冰饮；八是外出就餐时应注意选择证照齐全的餐饮经营单位，少食路边摊点；九是做到禁食野味、适量点餐、文明就餐。

滁州市结合当前正在开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，把握季节特点规律，突出重点时段、重点区域、重点对象、重点环节的食品安全监管，5月下旬以来，先后开展两轮全市督查检查，召开3次专项调度会，排查各类食品相关生产经营场所1.2万多户，约谈、查处、整治各类市场主体百余家次，有效巩固了食品安全工作底线。（徐以成 谭烨）