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关于不合格食品风险控制情况的通告（天津市津南区膳德福餐饮店）
天津市津南区市场监督管理局
关于不合格食品风险控制情况的通告
天津市津南区膳德福餐饮店经营的油饼
（一）抽检基本情况
2020年8月7日，天津市津南区市场监督管理局委托中证检测科技（天津）有限公司对天津市津南区膳德福餐饮店经营的油饼进行了抽样检验，经检验当事人制售的油条的铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，标准要求小于等于100 mg／kg，实测结果222mg／kg，检验结论为不合格。抽检批次的炸油条的制作日期为2020年8月7日。
（二）现场检查情况：
我局执法人员收到检验检测报告和食品安全抽样检验结果通知书后，于2020年8月28日送达当事人，当事人现场接收。执法人员对现场开展监督检查时，当事人2020年8月7日加工制作的油饼已于当天全部售卖完毕，无剩余，抽检当天共计销售40元；经询问，当事人经营的涉案油饼是在店内加工制作，加工时使用了明矾（食品添加剂硫酸铝铵），且明矾的使用量没有按照国家规定的标准进行使用。
（三）风险控制措施
天津市津南区膳德福餐饮店停止使用明矾，在制作油饼时使用其他无铝食品原料。
天津市津南区市场监督管理局
2020年8月28日
京公网安备 11010502031058号
