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中国质量新闻网讯 3月31日，湖南东安县市场监管局执法人员深入湖南神华国华发电厂等企业食堂开展餐饮服务食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患，保障企业食堂饮食安全，护航企业员工饮食健康。
检查中，执法人员结合疫情防控实际，指导企业食堂从业人员规范疫情防控措施，餐前严把餐具清洗消毒关，餐后必须对加工经营场所和就餐场所进行消毒，防止员工在就餐期间交叉感染。重点检查企业食堂《食品经营许可证》持有情况，从业人员健康管理、食品留样记录等，督促企业食堂落实食品安全主体责任，严把食品安全各关卡，切实保障企业员工食品安全。一是把好环境卫生关，所有物品实行分类摆放、定位放置，确保食堂干净、整洁。二是把好食材采购关，严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度；严禁采购、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。三是把好人员健康关，要求食堂从业人员要办理健康证明后才能上岗，认真落实晨检制度，做好体温监测；工作期间，食堂从业人员要全程佩戴工作衣帽、口罩，保持手部清洁。四是把好加工操作关，严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品，生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。
该局将继续加大对企业食堂的检查力度，增强从业人员食品安全防控意识，切实提高企业食堂食品安全管理水平，推动企业为广大员工提供更好的就餐服务，让员工吃得放心、工作安心。（通讯员 文武）
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