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中国质量新闻网讯 为切实加强肉制品质量安全监管，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，确保元旦、春节公众舌尖安全。元旦春节期间，山东省烟台市蓬莱区市场监督管理局参照《肉制品生产监督检查手册》《食品小作坊日常监督检查记录表》，对辖区内的肉制品生产企业和肉制品加工小作坊全面开展监督检查。
专项检查重点为肉制品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况，确保各类肉制品生产者出厂产品符合食品安全标准。
对发现使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，以及非法采购加工陆生野生动物肉类等严重违法行为进行严厉查处；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
截至目前，共检查肉制品小作坊291家次，发现问题5个，责令整改2家，均已整改完毕；检查生产企业14家次，未发现问题。开展肉制品专项监督抽检23批次，对5批次不合格产品企业已进行立案处置，其他均合格。（刘洋 韩玉斌）
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