中国质量新闻网讯 五一期间,徐州市餐饮市场迎来井喷式增长,为保证节日期间餐饮食品安全,全市市场监管系统平均每天出动检查人员170人次,检查餐饮企业300余家,未发现大型团餐聚集情况,早餐、午餐的外卖定点配送依旧是餐饮业的主要经营方式。
节日期间,全市市场监管部门以旅游景区内外餐饮单位、农家乐、中大型餐饮单位为重点,督促餐饮经营者严格执行疫情防控与食品安全要求,全面排查风险隐患,重点检查从业人员是否严格岗前健康检查,是否落实索证索票和查验制度,是否保持良好通风条件和环境卫生,是否做到荤素分开、生熟分开,是否规范清洗消毒餐饮具等。
徐州市市场监管局每天派员参与辖区检查活动,现场督查指导,每天调度全市餐饮监管情况,督促检查餐饮企业落实食品安全主体责任,及时处理餐饮食品安全方面的投诉举报。
5月1日至4日,徐州市市场监管局执法人员在市局分管领导带领下,对云龙区、泉山区等地的节日餐饮食品安全工作进行了督查,要求企业负责人提高思想认识,落实主体责任,加强人员培训,严格操作规范,杜绝食安事件,争当行业标杆,要求辖区监管人员节日监管不放松,继续认真履行职责。
并抽取10家大型餐饮单位进行现场检查,未发现有大型团餐聚集的情况,各餐饮单位以早餐和午餐的外卖定点配送为主。各餐饮单位后厨运行正常,未发现食品安全隐患。
在节日前,市场监管部门已向网络订餐平台发出提醒函,要求继续实行无接触配送,推广餐食封签及安心送实施范围,对不符合入网的餐饮单位予以下线处置,加强配送人员健康检查,严格按照规定对配送车辆、配送箱等进行清洗消毒。平台及时响应(回函),表示严格落实各项主体责任。(供稿:徐州市市场监管局)