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中国质量新闻网讯 10月29日，湖北省竹山县竹坪市场监管所执法人员深入辖区学校食堂进行检查指导。
执法人员到辖区各学校食堂，对食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等各个环节进行细致检查。在原料采购方面，仔细查看进货台账，确保食品来源可追溯，杜绝采购“三无”及过期变质食品，督促负责人严把准入关，自觉抵制未经检验检疫或来源不明的肉类、假劣肉制品、过期食品等不合格产品。食品储存方面，要求各单位按照规定将食品分类存放，防止交叉污染。加工制作方面，重点检查食堂工作人员的操作是否规范，强调必须严格遵守食品安全操作流程，确保食品煮熟煮透。同时认真检查餐饮具清洗消毒情况，要求各单位做到消毒彻底，防止细菌滋生。
检查过程中，执法人员针对发现的问题当场提出整改意见，督促各学校食品安全负责人落实主体责任，加强食堂管理，确保食品安全。
据了解，今秋开学以来，竹坪市场监管所通过严格检查和专业指导，进一步提升各学校食堂的食品安全管理水平，为师生营造健康、安全的饮食环境。（朱本双 柯明）
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