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中国质量新闻网讯 近日，安徽省郎溪县涛城市场监督管理所对校园及养老机构食堂开展专项检查，确保校园师生、老年群体食有所安。
检查督促到一线。执法人员采取现场监督检查方式，前往辖区各校园及养老机构食堂，对资质证照、就餐区信息公示情况、从业人员健康管理、食堂设施设备、食堂卫生情况、加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处理情况等进行了全面细致的排查，现场指出存在的问题，责令食堂管理方整改到位，杜绝食品安全风险隐患。
突出重点抓关键。通过查阅资料等方式，重点检查进货查验制度落实情况，重点查看猪肉等肉类产品的动物检疫证明、肉品品质检验合格证及购进票据。查阅“日排查、周管控、月调度”资料，确保食堂经营者严格按照餐饮服务风险隐患清单进行自查，有效落实食品安全主体责任。（魏然）
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