内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗市场监管局念好“三字诀”助推“小散乱”变“精特美”

中国质量新闻网讯 为进一步规范食品小作坊的生产加工秩序，提高小作坊产品质量，近日，内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗市场监管局通过“查、治、帮”，着力排查治理食品加工小作坊风险隐患，全力帮助小作坊做强做大，助推小作坊“提档升级”，为鄂前旗高质量发展增添新动能。

“查”根本。在检查过程中，围绕食品小作坊证照、环境卫生、日常管理等情况，对全旗食品小作坊开展拉网式排查，仔细查看生产设备是否清洁卫生、原材料储存是否符合要求、生产工艺是否规范。对于发现的问题，当场下达整改通知书，要求企业限期整改。同时，建立问题台账，跟踪整改落实情况，确保问题得到彻底解决。

“治”关键。通过拉网式检查和精准把脉，找出问题后，要求建立规范的生产标准，并严格要求小作坊和生产企业执行。制定生产标准应涵盖原材料采购、生产工艺、质量控制、包装标识、储存运输等各个环节。对于原材料采购，要明确供应商的资质要求和原材料的质量标准；对于生产工艺，要制定详细的操作流程和技术规范；对于质量控制，要建立严格的检验检测制度和不合格产品处理机制；对于包装标识，要符合国家相关法律法规的要求，清晰标注产品的名称、成分、生产日期、保质期等信息；对于储存运输，要确保产品在储存和运输过程中不受损坏和污染。

“帮”提升。在拉网检查的基础上，对食品生产加工小作坊和生产企业进行精准帮扶。一方面，邀请行业专家对企业进行现场指导，帮助企业查找生产过程中的薄弱环节，提出针对性地改进建议。另一方面，组织企业负责人和质量管理人员参加食品安全培训，提高经营者的法律意识和质量管理水平。

截至目前，共检查各类经营主体86家，下达《责令整改通知书》6份，当场处罚2家，立案查处2起，案件目前正在办案当中，开展监督抽检58家，合格46份，其余正在检测当中。（来源：内蒙古市场监管局）