新疆喀什地区市场监管局强化“陪餐式”监管守护校园食品安全

中国质量新闻网讯 为加强校园食品安全管理，进一步落实校园陪餐制度，10月16日下午，新疆喀什地区市场监督管理局主要领导及监管人员采取“四不两直”的方式对喀什职业技术学院进行食品安全检查并陪餐。

检查组现场通过“查、看、听、品、评、议”等环节，开展陪餐检查活动。主要工作内容为：查，检查用餐单位食堂从业人员健康管理、原料进货查验、食材储存管理、加工过程管控、食品供餐及留样、“日管控、周排查、月调度”机制落实等情况；看，查看主体责任落实、负责人陪餐机制、食品安全总监配备、食品安全自查制度等资料落实情况；听，听学校师生对饭菜质量、有无明显口味异常的用餐意见建议；品，开展“陪餐”活动，自费品尝体验学校餐食；评，现场对学校存在问题进行点评反馈；议，现场与学校及学校承包经营食堂负责人评议持续提升学校食品安全及餐食质量的思路、措施，延续推荐小份菜在保障用餐营养健康和杜绝食品浪费等方面的好做法，确保陪餐检查工作机制落实到位，全面保障学校餐食安全营养健康。

陪餐后，喀什地区市场监督管理局主要领导要求学校认真履行食品安全主体责任，积极落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，切实抓好食品安全“两个责任”工作落实，同时要求市场监管干部全面落实校园食品安全专项整治工作措施强化监管，切实筑牢食品安全防线，共同守护广大师生“舌尖上的安全”。随后，监管人员向学校反馈检查情况，提出具体整改意见，填写陪餐记录，以促进校园食品安全管理水平的持续提升。

通过“陪餐式”监管，监管人员能与学校和学生进行沉浸式体验和零距离沟通，更直观、全面地了解学校食堂的餐饮服务质量，并提出针对性改进意见。目前，“校园陪餐”活动正在全地区中小学校、幼儿园有序展开。（通讯员 胡琼）