厦门市海沧区：“托管”不“脱管” 为“小饭桌”撑起“安全伞”

中国质量新闻网讯 为进一步加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全管理工作，有效防范食品安全风险，切实保障中小学生的饮食安全和身体健康，近日，厦门市海沧区市场监管局按照“四不两直”的原则，采取“飞行检查”+“在线直播”的方式对辖区中小学校外托管机构“小饭桌”开展测评工作。

此次测评工作共三天，全程采用钉钉直播形式，随机抽取检查点位，对照厦门市中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全检查表逐条逐项进行检查，以“小饭桌”的食材采购、储存条件、加工制作、留样管理、餐饮具清洗消毒、上下水设施、从业人员健康情况等方面为重点检查，对食品安全管理制度、操作流程、设施设备等进行逐一检查并现场打分。共随机抽查“小饭桌”20家，对检查中发现的部分“小饭桌”垃圾桶未加盖、对外门窗无纱门纱窗、消毒柜及保洁柜较小与用餐人数不匹配；部分进货台账、晨检记录、消毒记录及留样记录等食品安全制度资料不完善等问题，现场责令整改。

该局根据测评检查情况，在10月14日下午，召开“小饭桌”测评工作通报会，会上进行通报并对存在的“突出问题、共性问题”进行了复盘，对目前“小饭桌”从业门槛低、从业人员素质参差不齐、食品安全意识及知识薄弱等现状及监管困难进行分析。

接下来，海沧区市场监管局将开展为期一个月的“小饭桌”整顿行动，对辖区所有“小饭桌”再次全面摸底排查，建立健全“一家一档”监管档案，及时掌握“小饭桌”底数和经营动态，并组织开展“小饭桌”食品安全培训，签订食品安全承诺书，制作张贴《小饭桌食品安全自查表》，采取“动态分级评价、一家一整改、一家一跟进”的措施，通过“规范一家、治理一域”，由点逐面，建立行业示范，推动行业规范化发展。同时联合街道、教育、卫生、消防、学校、家委会等多方综合发力，建立健全学生就餐档案，加大宣传力度及检查频次，定期发布食品安全风险提示、通报“小饭桌”动态分级评价等，提升公众知晓率、监督力。  

“小饭桌”关乎着千家万户的“民生大事”，此次海沧区市场监管局的直播测评工作，旨在一方面加强队伍能力建设，另一方面促进“小饭桌”食品安全管理水平，提升社会责任感。接下来，海沧区市场监管局将持续强化对“小饭桌”食品安全监管力度，增强“小饭桌”每日自查的安全管理能力，及时防范化解食品安全风险，让“托管”不“脱管”，让孩子吃得安全，让家长放心。（陈萍丽 陈恬 蒋诗晴）