江苏省淮安市淮安区市场监管部门筑牢秋季校园食品安全屏障

中国质量新闻网讯 为切实保障秋季校园食品安全，近期，江苏省淮安市淮安区市场监督管理局施河分局结合施河镇与朱桥镇实际情况，对辖区内7所学校（包括2所中学、2所小学及3所幼儿园）的食品安全进行全面监管，为师生们构建了一道坚实的食品安全防线。

强化思想认识。深入了解辖区校园食品安全形势，精准掌握各学校食品安全现状，坚决履行市场监管职责，以超常规的手段推进校园食品安全排查与整治工作，确保学校食品安全风险得到有效防控。

注重精细监管，提升履职效能。按照“三分监管+五常”的管理模式，重点对校园食堂及校外托护点的进货查验、贮存加工、制作洗消、留样备份等餐饮全环节进行细致检查，并要求严格执行“五个必须”的规定。同时，督促经营主体根据秋季餐饮特点，及时做好场所卫生清理和设备更新工作，配齐配全“三防”设施，建立健全食品安全信用档案和中小学食堂主体信息，实现“一校一台账”管理，确保校园食品安全得到有效保障。

强化全程管控，提高防范能力。持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，应用信息技术加强精细化管理，督促学校食堂严格遵守《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，规范原料采购、贮存、食品加工制作、人员管理以及餐饮具清洗消毒等关键环节，严防严控食品安全风险的发生。联合辖区两镇执法部门加大食品安全知识宣传力度，创新宣传方式、拓宽宣传渠道，组织对辖区内7个校园食堂供餐的学校单位主要负责人、食品安全总监和食品安全员进行食品安全培训考核，进一步提升学校食品安全管理水平。

下一步，该分局将继续落实食品安全“四个最严”的要求，切实加强校园食品安全监管工作，不断净化校园及周边食品安全环境，持续保障广大师生的“舌尖上的安全”。（来源：江苏省淮安市市场监管局网站）