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中国质量新闻网讯 近日，安徽省枞阳县汤沟市场监管所结合正在开展的安徽省中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，对辖区内“小饭桌”全面升级改造，“食”刻守护学生餐饮安全。
下好摸底排查“先手棋”。一边借助安徽省食品综合监管平台，为“小饭桌”监管动态台账建立提供数据支撑；一边通知各校提交校园周边“小饭桌”自查表，完成“小饭桌一户一档”监管档案初步创建；此外，根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》制定“小饭桌”风险隐患检查清单，严格履行市场监管属地管理责任。
下好集中整治“关键棋”。协同县局餐饮股、县市场监管执法大队合力攻坚。依据清单重点从“小饭桌”无照无证、食材索证索票不规范、从业人员无健康证、环境卫生差、加工操作不规范等突出问题发力。一方面，从严查处，执法记录仪全程录像，现场使用行政执法平台，录入检查结果，并下达问题清单、责令整改，要求“小饭桌”经营户限期完成整改并提交整改报告，形成闭环管理；另一方面，坚持边沟通、边宣传、边培训，通过约谈“小饭桌”负责人、开展校园周边食品安全培训会、创建汤沟镇“小饭桌”食品安全微信群、开展“回头看”等多种方式，做到“规范一批、办证一批、扶持一批、停餐一批、注销一批”，确保校园周边“小饭桌”食品安全无死角。
下好扶持引导“后手棋”。继续完善“小饭桌一户一档”监管档案，对那些功能布局不合理、清洗消毒、三防设施配备不足的“小饭桌”升级改造；逐步把达标“小饭桌”纳入铜陵市食安保微信小程序管理，用两个责任补上校园食品安全“最后一块拼图”。（钱将）
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