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中国质量新闻网讯 夏季是集体聚餐食品安全事件的高发期，为加强农村集体聚餐食品安全管理，提升流动厨师食品安全责任意识，规范操作流程，预防集体食物中毒食源性疾病发生，甘肃省高台县市场监督管理局组织召开2024年农村集体聚餐集体约谈暨食品安全知识培训会，流动餐车负责人及各镇监管所负责人40余人参加。
会上，执法人员结合农村集体聚餐的特点和食品安全事故典型案例，详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，围绕农村集体聚餐的报备、证照信息公示、从业人员资质、加工制作要求、原料索证索票、餐具消毒保洁、制止餐饮浪费、预防食物中毒等方面详细讲解农村集体聚餐食品安全的风险点和关键点，与各流动餐车负责人签订《食品安全责任书》。
会议要求，各流动餐车经营者要切实增强做好食品安全工作的责任意识，积极参与到创建国家食品安全示范城市工作中来。一是要深入学习农村集体聚餐相关法律法规和规章制度，依法举办农村集体聚餐活动，全面提升农村食品安全保障水平；二是要通过“陇上食安农村聚餐”APP,进一步落实农村集体聚餐备案和管理工作；三是要倡导健康餐饮理念，配置公筷公勺公夹，制止餐饮浪费行为，积极营造厉行节约的良好氛围；四是要加强食品安全事件应急处置，及时上报有关情况。（杨振铎）
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