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中国质量新闻网讯 2024年春季开学以来，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局紧抓“三个关键”，严防严管严控学校食品安全风险，护航广大师生的“每一餐”，切实保障广大师生在校的饮食安全。
紧盯关键人。按照《关于学校食堂贯彻落实（企业落实食品安全主体责任监督管理规定）》《餐饮服务食品安全操作规范》和《常态化落实集中用餐单位食堂鼠类等有害生物防治措施实施意见》等文件，组织全区学校(幼儿园)主要负责人、食品安全总监参加春季开学全省校园食品安全培训会并现场组织书面和随机抽查考核，通过抓住“食品安全总监”这一关键人，切实提升学校在落实食品安全主体责任中的履责能力和管理水平。
紧抓关键事。以自查自纠自改开展食品安全风险隐患排查，督促学校食堂和校外供餐单位利用寒假期间，对标对表，从食品安全制度管理、硬件设施运行、环境卫生等方面进行全面排查，列出问题清单和整改期限，开学前完成所有问题整改，为春季开学“第一餐”和“每一餐”打好基础。
紧查关键点。春节开学第一周抽调全局执法力量，对全区学校食堂开展全覆盖检查，检查中采取“看、问、查”相结合的方式，对食堂的有害生物防治、大宗食品原料采购、餐饮具清洗消毒等进行全面检查，并梳理检查中存在的共性和个性问题，及时拟发通报，确保问题查得出、整改能到位。
截至目前检查各级各类学校126家次，发现各类食品安全问题29个，立案查处2起。（魏华）
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