守护开学季！内蒙古市场监管局赴呼和浩特市开展随机检查

中国质量新闻网讯 为切实强化春季开学校园食品安全，保障师生饮食安全，近日，内蒙古市场监管局派出检查组对呼和浩特市开展随机检查，重点对中学学校食堂和校外托管机构（小饭桌）食品安全进行检查，全力护航“开学第一餐”。

检查组先后对北京四中呼和浩特市分校学生食堂、千家和众新家园小区里面三家校外托管机构（小饭桌）、中央民族大学附属中学呼和浩特市分校学生食堂开展检查，逐一查看学校食堂的初加工区、食品加工操作区、仓库、洗消间等区域，重点检查“三人三责”落实、食材采购追溯、食品贮存、食品加工制作、食品留样、餐具洗消、四害防治等情况是否规范。对小饭桌开办者的资质、从业人员健康状况、食材采购、食品加工、留样、餐饮具洗消、食品贮存等方面进行了检查。

督促指导学校食堂认真开展从业人员培训，以岗位需求为出发点，在春季学期“开学第一餐”前根据学校食品安全管理特点，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，开展校园食品安全知识培训，确保食品安全管理人员和从业人员熟练掌握食品安全相关知识内容，进一步提升食堂从业人员的食品安全意识和操作技能规范水平。要求学校食堂定期维护“互联网+明厨亮灶”可视化系统，及时更换故障摄像头，持续巩固学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，及时清理腐败变质、超过保质期的食品，确保广大师生“开学第一餐”吃得安心、放心。

指导督促校外托管机构（小饭桌）做好餐饮具消毒、食材进货查验、保持加工制作和就餐场所清洁卫生等。对在检查中发现的校外托管机构（小饭桌）不执行《呼和浩特市学生校外托管机构管理办法》，不按照有关要求进行管理的问题，自治区市场监管局检查组现场进行告知并责令及时整改。（来源：内蒙古市场监管局）