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中国质量新闻网讯 为保障广大师生新学期饮食安全，近期，江苏省仪征市市场监管局月塘分局通过“互联网+明厨亮灶”管理系统，运用线上发现问题、线下指导整改的方式，全方位对辖区内学校食堂进行智慧监管。
执法人员先通过“透明厨房”功能，实时查看各学校食堂餐品烹饪加工环境、从业人员操作等是否符合规范，并将发现的问题如“排风扇功率过小无法将蒸汽及时排除”“操作人员未严格按照荤菜素菜使用不同菜刀的要求操作”等及时记录，随即赶往现场进行指导整改。在现场执法人员还对“透明厨房”无法观看到的地方查漏补缺，并督促学校食堂负责人切实履行食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”工作。同时，将检查记录上传至智慧监管系统并同步至智慧监管二维码，学校师生可以通过张贴在食堂的二维码查看到食堂卫生情况。
下一步，该分局将继续通过智慧监管的方式对校园食堂进行“全覆盖”“回头看”的检查工作，全力构筑校园食品安全防火墙，为师生饮食安全保驾护航。（江苏省仪征市市场监管局 吴凌翔）
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