新疆乌什县食安办联合多部门开展春季开学校园食品安全检查

中国质量新闻网讯 新学期伊始，新疆乌什县食安办结合校园食品安全排查整治专项行动，联合教科、公安、卫健等多部门协同开展春季开学食品安全检查，共同守护开学“第一餐”。

开学第一天，执法人员即来到校园食堂，对开学“第一餐”的原料和加工全程开展食品安全指导。执法人员对食品及原辅材料进货查验、加工操作过程控制、场所环境卫生、餐饮具清洁消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节及食品安全管理人员设置情况和“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度落实情况进行了监督检查。

检查过程中，执法人员详细了解学校食堂承包经营情况，并对食堂承包经营管理、“互联网+明厨亮灶”推进建设、设施设备规范使用及鼠、蝇、虫等有害生物防治进行了培训指导。对蔬菜农残、肉类兽残、食用油过氧化值、面粉增白剂、餐饮具的表面洁净度等环节进行快速检测，全程督导了从食材清洗切配、菜肴烧制加工到食品留样存放、学生就餐的工作流程，并对菜品中心温度进行检测，在校园食堂一线现场开展“保障式”监管护航开学“第一餐”。

截至目前，已检查学校食堂48家次，学校食堂承包经营企业2家次，学校周边食品经营单位8家，发现问题隐患54条，责令立即整改31条，下达责令改正通知书5份。对检查中发现的问题建立台账，加强跟踪复查，确保形成闭环，全力守护校园食品安全。

下一步，乌什县将持续强化校园及周边食品安全排查整治，通过建立“红黑榜”机制，查处一批典型案例等强化示范引领和警示教育作用，督促相关部门和学校（幼儿园）进一步落实各方责任，修订完善检查指标，突出食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实和病媒生物防治重点持续不断改进，切实提升乌什县校园食品安全水平，保障师生身心健康。（通讯员 杜占燕）