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中国质量新闻网讯 为有效强化“小饭桌”的规范管理，确保中小学生饮食安全，甘肃省金昌市金川区广州路市场监管所对辖区“小饭桌”开展专项检查，为中小学生创造安全的就餐、休息环境。
此次专项检查重点围绕许可和登记备案、主体责任落实、场所布局和设施设备配备、加工制作过程、人员管理、食品留样等情况开展，督促经营者亮证经营，严格落实食品原料进货查验和索证索票、从业人员健康管理、餐饮具洗消保洁、加工环境清洁卫生等食品安全要求。同时，积极宣传普及“文明餐桌”，践行“光盘行动”知识，有效增强学生的节约意识。
针对检查过程中发现部分“小饭桌”从业人员食品安全意识薄弱、管理制度不健全、食品原辅料相关资质不全等问题，监管人员通过边检查、边指导、边整改、边培训的方式，帮助“小饭桌”经营户和从业人员能够掌握“小饭桌”经营的基本要求，进一步强化安全生产意识，提升安全管理水平。同时，督促“小饭桌”经营者建立完善各项规章制度，严把食材进货关，严格执行食品安全自查等各项食品安全管理制度，加强“小饭桌”食品从业人员的食品安全知识和预防食物中毒知识的宣传和培训，提高从业人员的食品安全意识，严格规范“小饭桌”“大安全”秩序，切实保障学生在“小饭桌”就餐安全，让家长放心、群众满意。
下一步，广州路市场监管所将继续压紧压实食品安全责任制度，对“小饭桌”开展回头看检查，强化“小饭桌”经营者作为食品安全“第一责任人”的意识，让“小饭桌”成为“放心桌”。（供稿：甘肃省市场监管局）
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