江苏省仪征市市场监管局真州分局三措并举保障“年蒸”食品安全

中国质量新闻网讯 近日，江苏省仪征市市场监管局真州分局开展“年蒸”食品安全专项整治。

全面排查，摸清底数。本次专项整治以包子、馒头等发酵面制品食品生产企业和个体经营者为重点对象，以小作坊、商场超市、集贸市场、早夜市经营点、学校和企事业单位食堂区域为重点区域。对辖区内所有馒头等发酵面制品生产经营单位进行拉网式彻底排查，登记备案，全面掌握基本情况，做到应统尽统、应管尽管，截至目前，真州分局已检查备案登记38家。

重在普法，夯实责任。执法人员现场对《食品安全法》等相关法规条款进行普法宣传，并对经营单位提出的问题进行解答。教育引导食品生产经营者增强自律意识，落实食品安全主体责任，诚信守法经营；反馈效果明显，很多经营者表示学到了很多知识，以后会严格执行，切实保障人民群众的食品安全。

严格要求，闭环管理。执法人员检查了各经营单位是否超范围经营，是否使用超过保质期的食品原料，是否落实进货查验制度及索票索证制度，加工过程是否符合卫生标准，尤其对食品添加剂进行了重点检查，要求各经营单位严格按照国家规定的标准使用食品添加剂，专人专柜管理，杜绝各类非法添加和滥用食品添加剂行为，一经发现，依法严惩重处。检查中发现个别单位操作间杂乱、存在健康证过期、食品原料未索证索票等问题，执法人员立即提出整改意见，责令餐饮单位限期整改，并进行跟踪监管，目前已闭环处理食品安全隐患16个。

下一步，该分局将结合春节前检查继续开展“年蒸”食品安全专项整治，并计划安排监督抽检，全力守护人民群众“舌尖上”的安全。（江苏省仪征市市场监管局 沈侠）