新疆乌苏市市场监管局专项检查火锅类、早餐类餐饮服务单位确保食品安全

中国质量新闻网讯 冬季到来，火锅消费进入旺季。新疆乌苏市市市场监管局近日开展火锅类、早餐类餐饮服务单位专项监督检查，以辖区火锅食材经营店、火锅店、早餐店、麻辣烫店等为重点，检查经营户主体资格、产品包装标识、进货来源和贮存条件等情况。

为进一步规范辖区火锅类、早餐类餐饮服务单位经营行为，确保火锅类、早餐类餐饮服务食品安全，专项检查中，该局坚持整治与规范、自律与监管相结合，依法严厉打击违法违规行为，全力守护人民群众饮食安全。

乌苏市市场监管局新市区市场监管所撒玉峰所长说：“通过执法人员对辖区内火锅店、麻辣烫店、早餐店等餐饮实体门店开展抽查，以食品原材料、火锅底料的采购使用、食品添加剂使用管理、原材料索证索票制度及台账的建立、环境卫生、餐厨废弃物处理、餐饮用具消毒、从业人员健康证持证情况等方面为重点，加大监督检查力度，切实防范和消除食品安全风险隐患。”

“为了确保食品安全，我每天上午进店查进货、查食材、查晨检、查卫生等情况，每天进餐时间到店看服务、看厨房、看食材加工程序是否规范。”这是位于乌苏市塔里木河西路洁特串香火锅店负责人马丽丽介绍每天的日常工作。

2023年以来，乌苏市市市场监管局在创建自治区食品安全示范城市工作中，坚持问题导向、常抓不懈、久久为功，念好“育”“专”“管”“三字经”，深化食品安全问题治理，有效防范食品安全风险，推动食品安全“两个责任”落实落细。目前共完成75家火锅店及早餐类餐饮服务单位检查，辖区暂未发现违法行为，食品安全形势稳中向好。（杜志锋 撒玉峰 刘燕）