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本报讯 （记者 黄小军）近日，记者从云南省市场监管局获悉，今年以来，该局采取从重排查等措施，加强机关单位消防和餐饮安全工作。
该局组织开展消防安全及防灾减灾知识培训，通过案例分析，全面解读相关知识，现场演示灭火器、防毒面罩等消防器材和救生器材的使用方法，进一步增强机关干部职工的消防安全意识和防灾减灾技能，提高防火意识和遇险自救能力。
该局进一步加强机关单位食堂食品安全监管，防范化解单位食堂食品安全风险，切实保障用餐干部职工“舌尖上的安全”；及时对机关单位食堂进行详细摸排，登记造册，对食堂的基础信息进行详细记录，确保底数清、情况明；开展从业人员食品安全知识普及，建立健全食品各项管理制度，提高从业人员食品安全意识，并做好创建国家食品安全示范城市的宣传。
对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，该局对食堂整体卫生条件等进行检查，逐项列出问题隐患清单，主动开展隐患排查，做到边查边改、立查立改，杜绝食品安全隐患；严格对照餐饮服务食品安全操作规范，对食堂流程布局、功能分区和基础设备进行提前把关，确保食堂布局合理、结构设计及设施设备等符合规范要求；对食堂的清洗池、消毒设备、食品留样柜、防蝇防鼠等设施设备的规格、数量及使用方法进行规范。
《中国质量报》
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