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中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省丰林县市场监督管理局组织开展了肉制品生产监督专项检查，切实加强肉制品生产监督管理，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
检查中，执法人员深入五营火腿加工企业，对材料库、生产车间及包装间、化验室等场所进行全面排查，着重检查企业是否严格履行生肉原料索证索票职责、原料来源是否符合相关规定、加工过程是否规范、生产环境卫生条件和原辅料贮存是否符合标准等，查看了出厂检验记录和各项规章制度落实情况，对检查发现的隐患问题责令企业立即整改，并就食品加工卫生、食品安全知识、操作规程等进行现场指导，督促企业严格落实食品安全管理制度，牢固树立食品安全底线思维，加强生产过程控制，严把食品加工质量安全关。与企业负责人进行了座谈，就更好推进五营火腿产业发展进行了交流探讨。
下一步，丰林县市场监督管理局将持续开展肉及肉制品市场专项检查，切实保障辖区食品安全。
（供稿：黑龙江省伊春市市场监管局）
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