梧桐树下的坚守

□ 钱 颖

上海市徐汇区天平市场监管所辖区地处衡复历史风貌保护区，梧桐掩映下，凹凸斑驳的砖瓦、幽深的里弄，透露出浓浓的海派风和历史感。2.68平方公里的辖区里有着3945户经济户口，既有“咖啡一条街”之称的永康路，以及各类网红店扎堆的襄阳南路，也有居民区附近的弄堂小店、“苍蝇馆子”，阳春白雪与人间烟火都聚集于此，业态丰富、活力十足。

“网红打卡地”永康路，马路不长，但鳞次栉比开满了各类有腔调个性的咖啡馆。穿着入时的年轻人喝着咖啡吃着下午茶，头发花白的居民坐在街头笑着“噶三胡”，扛着长枪短炮的摄影师们驻扎在街边。居民区与网红店共生，碰撞出奇妙的化学氛围。“就是这儿了！”面前的咖啡馆没有招牌，一整面水泥墙引人注目，只见一只“熊爪”从凿空的“墙洞”里递出咖啡。这就是网红公益咖啡店“熊爪咖啡”。

“老板有善心，聘用了很多聋哑人士担当咖啡师。”说起“熊爪咖啡”的故事，天平市场监管所所长王永辉娓娓道来，“3年前刚开业时，因为店铺没有招牌，还引起过一阵风波。我们很快注意到了这件事，在对店铺资质等进行查验后建议经营者将营业执照、许可证明文件等信息嵌入在二维码扫码下单页面，供消费者查看。”数字化的证照公示形式，既保留了这家咖啡店独特的经营风格，也有效督促了商家合规经营，细微处的柔性执法彰显出上海的城市温度。

“王所，又见面了！”店长唐琦听到王永辉的声音，跑来打招呼。“天平地区营商环境好，所里的干部热情又务实，总会时不时地问问我有没有什么经营上的困难。最近，我们想扩大经营，扎根天平再创立新品牌。他们得知后，立刻和我们的法人、股东沟通，找到街道协商，最终定下‘M+黑石园区’，和我们新品牌的调性很契合！”

市场监管所是市场监管肌体的“神经末梢”，所里的干部每天和经营主体打交道，与老百姓联系最紧密，最了解要从哪里着手纾难解困、优化服务。据王永辉介绍，今年他所在的徐汇区市场监管局出台《关于树立服务型标杆、开展预防性监管、助力高质量发展的实施方案》这一制度性文件，着重突出以服促管、管服融合，呵护涵养经营主体和新生业态。

晚上6时许，王永辉来到乌鲁木齐南路。天色已晚，但正是各种街边小店热闹的时候。王永辉在威皇餐厅门口停了下来，质朴的门头乍一看毫不起眼，但排队的人群熙熙攘攘，叫号声不绝于耳。

“晚上怎么还有市场监管局的干部来检查？你们还没下班吗？”一位顾客看着王永辉身着的制服肩章问道。“为了让老百姓吃得安心放心，我们所特意实行夜间错时监管制度，在客流量最大的时候开展例行检查。”王永辉耐心地解释。

进到店里，小小空间里坐满了人，打边炉里鸡汤翻滚的咕咚咕咚声、推杯换盏间清脆的碰撞声、脚踩在木地板上发出的吱呀声，空气中弥漫的是浓浓的人间烟火味。“我们家的招牌就是‘醉鸡煲’打边炉，主打的就是性价比高、味道好。”“阿文老板又在介绍生意经啦！来，今天例行做个现场快检，看看你在食品安全方面有没有松懈。”说话间，同行的监管干部王玮菁已经打开了检测工具箱，各种试剂盒、比色卡一一铺开。这个小小的工具箱，可以一次完成瘦肉精、地沟油、农药残留等方面检测，同时配有ATP荧光检测仪进行涂抹取样快检。“从检测结果来看，无论是食用油还是餐具清洁度都是符合标准的，继续保持！可不能辜负这么多顾客的信任！”王永辉亲切地拍了拍老板的肩膀。

天平市场监管所所在地与威皇餐厅只有几步路的距离，所里有个“秘密武器”，就是远程监控中心。在一块大屏上，辖区内多家餐饮经营单位的后厨情况实时展现。“智慧化远程监管模块开发推行以后，AI能第一时间识别感知问题隐患。举例来说，要是发现食品加工区域有虫害的现象，能立刻抓拍，并做好预警推送。”王永辉轻点了下鼠标，又从“智慧食安”切换到“智慧药房”和“智慧电梯”的界面。“我们区在全市范围内率先在锅炉、压力容器上推广加装了远程监测装置，把智慧监管的触角从电梯延伸到各类特种设备。针对发现的设备超温、超压、超速、违规操作等不安全状态，实施精准推送、自动报警。”王永辉说。

《中国质量报》【“市场监管所标准化规范化建设”专题报道】